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雞蛋餅乾（適合出牙期寶寶）
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宛如

研究了幾個菜譜，自己調了用量，才研究出來這個最後成品，酥脆入口即溶，適合六個月～一歲之間已經出牙的寶寶！

食材
雞蛋 一個
蛋黃 兩個
細砂糖 35g
低筋麵粉 70g
黑芝麻 適量
檸檬汁 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黑芝麻用煎鍋小火炒熟備用
  • 步驟 2/7
    一個雞蛋和兩個蛋黃打入盆中，加入幾滴檸檬汁，用打蛋器打發，細砂糖分三次加入，打到提起打蛋頭蛋液不宜滴落的程度。
  • 步驟 3/7
    篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌，這時會聽見蛋液消泡的沙沙聲，不要怕，一定要翻拌至沒有乾粉哦！剛拌好會像蜂窩一樣，靜置一會兒自然會變得順滑！
  • 步驟 4/7
    烤盤墊油紙，我用的是28*28的金盤，烤了三盤！用裱花袋將麵糊擠在烤盤上，為了方便女兒抓拿，我做了手指形狀。
  • 步驟 5/7
    擠的速度快一點，炒熟的黑芝麻灑在餅乾糊表面
  • 步驟 6/7
    入烤箱170度20分鐘左右，可以三層一起烤，中間調換烤盤位置就可以，溫度和時間只是參考，一定要烤到表面金黃，晾涼後是硬的，軟的說明沒有烤透哦！
  • 步驟 7/7
    周圍變黃就要密切注意了，餅乾的烤制經常在一兩分鐘內就可能糊掉。
小貼士

做了幾次發現這種餅乾烤糊一點點更香！！只是給寶寶吃還是得正正好哦！

釋出於 2018-12-05
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