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南瓜蒸蛋
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單薄gracious

大人,孩子都適合,做輔食也好~

食材
小南瓜 1個
雞蛋 1個
鹽 少許
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    金黃色小南瓜1個,雞蛋1個.小南瓜買的時候挑個漂亮的,在大的超市和菜市場就可以買到
  • 步驟 2/7
    小南瓜洗淨,切去頂部,蓋子留著不要扔.南瓜很硬,不易切,要小心不要切到手~
  • 步驟 3/7
    利用小勺和小刀把南瓜裡面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,果肉不用挖的太多,否則小南瓜蒸好後也沒什麼吃頭了~
  • 步驟 4/7
    把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋,蒸20分鐘
  • 步驟 5/7
    蒸過的小南瓜已經變軟了,一會放入蛋液還要繼續蒸~
  • 步驟 6/7
    雞蛋打散,加一點鹽攪勻,再倒入適量溫水繼續攪勻,水和雞蛋的比例約為2比1.然後用小濾網過濾蛋液,除去筋頭
  • 步驟 7/7
    小南瓜盅蒸好後很燙,不宜馬上倒入蛋液,將南瓜盅放置一會,溫度適宜後再倒入蛋液.然後入蒸鍋蒸10分鐘左右就好了
小貼士

如果你願意,可以把挖出來的南瓜果肉混合到蛋液裡一起蒸~

釋出於 2019-03-02
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