南瓜蒸蛋
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從老家帶回幾個小南瓜，樣子小小的，用來蒸雞蛋最合適了。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
小南瓜洗淨，切下頂部，挖掉種子，將內壁挖順滑。 -
步驟 2/7
放入蒸鍋蒸15分鐘，取出晾涼。
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步驟 3/7
雞蛋打散，加入雞蛋1.5倍的水，加入少量鹽攪拌均勻。
-
步驟 4/7
將蛋液過篩。
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步驟 5/7
倒入晾涼的南瓜中。
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步驟 6/7
蓋上蓋子，留點縫隙，蒸20分鐘左右。蒸至蛋液凝固。
-
步驟 7/7
出鍋撒上蔥碎，淋上生抽即可。
小貼士
蛋液過篩後更細膩，蒸好的南瓜要取出晾涼再加入蛋液。
釋出於 2019-11-18
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