喜歡吃湯渣的朋友，可以在煎好魚骨後用煲湯袋將魚骨包起再煲，這樣就可以避免魚刺遍佈於湯渣內的煩惱了。由於本人是不太接受把不能食用的東西放進鍋裡的，所以就用了過濾的方法，這樣的湯其實比有渣的更好喝呢。

不吃的湯渣也是很有用的，廣東人有句俗語：“食得唔好嘥”，意思就是能吃的東西都不要浪費，要善於運用捨棄的剩餘食材。第一次煲出的湯水喝完，把湯渣冷藏到第二天，還可以再煲第二趟的，味道依然清甜！

還有一點注意，不要在煎好魚骨之後，直接向鍋中的魚骨倒入清水燒開，這是滾湯的做法，不適合煲老火湯使用。