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節瓜蓮子赤小豆煲豬腳
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孤單deafen
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時間:1-2小時
食材
節瓜 600克
赤小豆 50克
蓮子 30克
豬腳 半隻
生薑 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    節瓜去皮去瓤切後塊；赤小豆、蓮子洗淨稍浸泡。
  • 步驟 2/3
    豬腳的處理：先用火燒下豬腳皮，再用刀刮淨並沖洗乾淨，最後放開水裡焯出泡沫裝起。
  • 步驟 3/3
    砂煲裡放適量水煮開，全部材料放進去大火煲沸後轉小火煲1.5~2個小時即可。喝時落鹽調味。
小貼士

豬腳煲軟後裝起，把肉起出來用豆豉、蒜蓉、油、生抽回鍋即成葷菜。豬腳骨放回湯裡繼續煲。

釋出於 2019-02-20
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