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粉葛赤小豆豬骨湯
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飛的雲南美女彭湰

這段時間天氣比較潮溼、悶熱，多煲些可以去溼的湯喝，是飯前不可少的，也可以增加營養。

時間:1-2小時
食材
豬骨 400g
粉葛 300g
赤小豆 30g
蜜棗 2粒
生薑 2片
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    赤小豆提前用清水浸軟
  • 步驟 3/11
    粉葛去皮切滾刀塊
  • 步驟 4/11
    豬骨洗乾淨冷水下鍋
  • 步驟 5/11
    煮開焯水
  • 步驟 6/11
    撈出洗乾淨雜質、薑片
  • 步驟 7/11
    將所有煲湯食材放入鍋中
  • 步驟 8/11
    加入適量清水
  • 步驟 9/11
    中大火煮開，有血沫要用勺子裝掉
  • 步驟 10/11
    轉小火加蓋慢煲兩小時
  • 步驟 11/11
    時間到湯煲好關火，喝時調少許鹽即可享用。
小貼士

煲湯時水量要一次加夠，火要最小火保持鍋裡的湯能微動慢煲，期間多次攪動一下防粘鍋，此湯放了蜜棗很清甜也可以不用放鹽，隨個人喜歡。

釋出於 2022-12-31
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