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錫紙牛肉
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仙人掌tranquil
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食材
牛柳 180克
薑絲 適量
辣椒（可省） 適量
白糖 適量
生抽 適量
料酒 適量
水澱粉 適量
現磨黑胡椒 適量
草菇 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛枊逆紋切粗條
  • 步驟 2/14
    加入薑絲、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌勻後醃製10分鐘
  • 步驟 3/14
    加入少量水澱粉
  • 步驟 4/14
    拌勻醃製20分鐘以上
  • 步驟 5/14
    做之前加入現磨黑胡椒拌勻
  • 步驟 6/14
    再加入炒菜用量的油
  • 步驟 7/14
    草菇洗淨切片
  • 步驟 8/14
    焯水
  • 步驟 9/14
    瀝乾
  • 步驟 10/14
    取一張錫紙，依次鋪上草菇
  • 步驟 11/14
    鋪上牛肉
  • 步驟 12/14
    上面蓋一張錫紙，四邊折起，卷嚴實
  • 步驟 13/14
    入預熱220度的烤箱，烤約10到15分鐘
  • 步驟 14/14
    取出用牙籤或刀尖劃開錫紙，小心蒸汽很燙哦
小貼士

1、牛肉調味不一定按我的，可根據自己喜歡的味道來調。

2、墊底的草菇非常好吃，如果不用計算菜錢一定要多放哦。

3、用金針茹或者洋蔥墊底都行，金針茹也需焯水，洋蔥喜歡脆的就直接焗，喜歡軟的就先用乾鍋炒至半熟。

釋出於 2018-10-28
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