jxcaipu logo
避風塘炒蝦
8.1萬 熱度 6 收藏
X教授exclusive

炒得金黃黃蒜蓉，再加上炸得酥脆的小蝦，連殼都能嚼得很香下酒，當零食都好！！！！

PS，歡迎到我微博@83小鐘 ,微信xz5483xz ,公號“83小鐘”或“xz83xz”來找我玩兒～

食材
大蝦 適量
麵包糠 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蔥 適量
澱粉 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    大蝦洗淨剪去蝦鬚蝦槍，挑沙線。加鹽，料酒，胡椒粉，姜，蔥醃15分鐘左右
  • 步驟 2/6
    鍋中放油，油量要略寬些，油溫6、7成熱時，把蝦上拍上薄薄一層澱粉，放進去炸至變色後撈出
  • 步驟 3/6
    把油再次加到8、9成熱，將蝦回鍋復炸後撈出瀝油備用
  • 步驟 4/6
    鍋內留少許底油，下蒜末煸黃煸香
  • 步驟 5/6
    倒入麵包糠炒到金黃
  • 步驟 6/6
    倒入炸好的蝦，加白糖，鹽調味後起鍋即可
小貼士

蒜煸炒到略有些發黃才下入麵包糠，選用大顆粒的麵包糠效果更好。

另外，炒好的麵包糠也特別香，很好吃，所以量可以稍大些。

釋出於 2018-11-19
151
相關菜譜
寫評論