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薑餅小人
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冷騎毛驢追飛機

聖誕節很快進入倒數計時,終於可以做期待已久的薑餅小人了!

就像期待一種已經久違的童心童趣,期待一種做手工的喜悅。

從畢業之後就很少拿起畫筆,也當做是一次小小的創作吧~

薑餅像很多美好的點心一樣有著美麗的傳說。

麥格勒廣場的一側,有一間甜品屋。甜品屋的老闆是個老奶奶。她只賣一種食品:薑餅。

她只做男孩型狀的,不做女孩的。

這是老奶奶的一件心事。她年輕的時候,遇上了戰爭。她救了一個軍官。後來,他們相愛了。

因為戰爭,他們還是分別了。幾十年過去了,老奶奶也沒能在見到那個軍官。

她便開始用薑餅人來紀念她的愛人,放在自己甜品屋的櫥窗裡。

她覺得,心上人如果回來,認不出她了,也會認出她的餅。

這是傳遞愛和尋找愛的餅乾,也在聖誕節留在了人們的桌上和心上。

姜,在舊時的歐洲,曾經是很昂貴的香料。

那時候只有在聖誕節和復活節這樣的重要節日,人們才會使用它,用它來製作點心。

姜粉可以增加點心的風味,還可以在寒冷的日子為大家帶去溫暖。

食材
低粉 150g
黃油 50g
紅糖 40g
蜂蜜 30g
雞蛋 半個
姜粉 3g
肉桂粉 1g
小蘇打 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    低粉150g,黃油50g,紅糖40g,蜂蜜30g,雞蛋半個,姜粉3g,肉桂粉1g,小蘇打1g
  • 步驟 2/14
    所有粉類過篩備用
  • 步驟 3/14
    紅糖按壓過篩,除去顆粒。過篩好的紅糖倒入剛才的粉類
  • 步驟 4/14
    加蜂蜜和雞蛋翻拌均勻
  • 步驟 5/14
    倒進融化成液體的黃油
  • 步驟 6/14
    揉成光滑的麵糰,包上保鮮膜醒30分鐘
  • 步驟 7/14
    把鬆弛好的麵糰擀成3mm左右厚的麵皮
  • 步驟 8/14
    用薑餅人,聖誕樹和星星這些有聖誕氣氛的模具印出餅乾形狀
  • 步驟 9/14
    烤箱預熱180度,10-15分鐘
  • 步驟 10/14
    餅乾烤好晾涼之後,我們就可以開始做手工啦~(不裝飾的薑餅也是非常美味的,裝飾一下就更加有節日氣氛了哦)
  • 步驟 11/14
    糖霜材料:一個蛋清,加80g糖粉
  • 步驟 12/14
    蛋清打發的過程中分幾次加入糖粉,到體積膨大,可流動的狀態即可
  • 步驟 13/14
    分成幾份分別加入色香油,灌入裱花筆內
  • 步驟 14/14
    現在,發揮你的想象力,為薑餅穿上美麗的外衣吧
釋出於 2018-11-26
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