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翻糖薑餅小鎮
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你的菠蘿醬-

這個作品想表達的是在一個遙遠的地方有一個神奇的小鎮，這裡有一年四季不同的房屋，你可以隨時感受美麗的四個季節，上午你可能還在海邊游泳，下午你就可以在銀裝素裹的世界裡打雪仗，堆雪人，這樣的生活多麼令人羨慕啊，如果我們也可以擁有這樣可以隨時四季轉換的房子該有多好啊。

時間:1-2小時
食材
薑餅預拌粉 350g
雞蛋 1只
蜂蜜 85g
蛋白糖霜 適量
食用色素 適量
翻糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材。
  • 步驟 2/13
    將預拌粉、雞蛋、蜂蜜倒在一起攪拌。
  • 步驟 3/13
    最後揉成光滑麵糰用保鮮膜包住靜置1個小時以上。
  • 步驟 4/13
    將麵糰擀成厚薄適中的面片。
  • 步驟 5/13
    用模具壓出形狀。
  • 步驟 6/13
    將切好的形狀放在鋪了油紙的烤盤內。
  • 步驟 7/13
    放入預熱好的烤箱150度烤5分鐘左右。
  • 步驟 8/13
    用蛋白糖霜將烤好的薑餅屋組合好粘起來。
  • 步驟 9/13
    翻糖染上需要顏色。
  • 步驟 10/13
    將翻糖擀成薄片用模具壓出形狀粘在薑餅屋外面。
  • 步驟 11/13
    根據季節變換再在翻糖上壓出雲彩、葉子、雪花等裝飾。
  • 步驟 12/13
    將翻糖雪花粘在餅乾上。
  • 步驟 13/13
    做好的配件稍微晾乾後用蛋白糖霜粘在合適位置。
小貼士

蛋白糖霜配方為1個蛋清，220g糖粉，因為我只是做粘和用，所以沒放檸檬汁。

釋出於 2022-04-15
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