薑餅小人 - 薑餅小人的做法,薑餅小人怎麼做好吃,薑餅小人的家常做法 - 京細菜譜

薑餅小人

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迪掩露酚途

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聖誕節到了，想做一些餅乾當禮物送給孩子們，聖誕節送的餅乾當然要有節日氣氛點的，那就做薑餅小人吧。孩子們不喜歡吃薑的味道，所以沒有放姜粉，餅乾是按照紅糖肉桂餅乾的做法做的，第一次做沒什麼經驗，有些粗糙了，下次會更好的。

時間:1-2小時

食材

黃油 30g

紅糖 25g

蜂蜜 20g

肉桂粉 10g

低筋麵粉 120g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

把食材稱量好備用
步驟 2/18

黃油軟化後篩入紅糖
步驟 3/18

用打蛋器攪打均勻
步驟 4/18

加入蜂蜜
步驟 5/18

攪打均勻
步驟 6/18

分次加入打散的蛋黃
步驟 7/18

篩入低筋麵粉，肉桂粉和泡打粉
步驟 8/18

用橡皮刮刀拌勻
步驟 9/18

用手揉成團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘
步驟 10/18

拿出麵糰擀成0.3~0.4cm的厚片
步驟 11/18

用小人模具切出餅乾坯
步驟 12/18

把餅乾坯放入鋪好油紙的烤盤上，刷上適量的蛋清
步驟 13/18

烤箱170度預熱5分鐘，上下火中層烤15分鐘，熄火餘溫烘10分鐘
步驟 14/18

把烤好的餅乾拿出晾涼
步驟 15/18

把輔料裡的蛋白和糖粉混合
步驟 16/18

加適量的檸檬汁打成奶油狀，厚薄程度可用檸檬汁調節
步驟 17/18

把打好的糖霜混合彩色的果粉裝入裱花袋備用
步驟 18/18

用糖霜在小人上隨意作畫嘍，把畫好的餅乾放陰涼的地方晾乾即可

小貼士

我做糖霜沒有用色素，用的是葡萄，抹茶和橙子的果粉，所以顏色比較淡，但這樣吃著更健康，畢竟最後還是要被吃掉的。

釋出於 2019-11-18