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涼拌豆芽
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金簰萌帝務

第一次在家嘗試發豆芽，大獲成功，只是沒有掌握好量，發的太多了，於是這幾天要做一切與豆芽有關的菜了

先來一道涼拌豆芽，加入了菠菜、胡蘿蔔和香菇，色彩繽紛，營養豐富。

食材
綠豆芽 300克
胡蘿蔔 一小段
香菇 一個
小菠菜 一把
植物油 少許
蒜 5瓣
生抽 少許
白糖 少許
鹽 少許
花椒 10粒
香醋 少許
白胡椒粉 一點點
熟的白芝麻 一點點
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    自己發的綠豆芽很乾淨，去根洗淨控水備用。
  • 步驟 2/7
    準備其餘配料。小菠菜洗淨。胡蘿蔔????切絲。香菇切絲。
  • 步驟 3/7
    蒜拍碎切末。
  • 步驟 4/7
    鍋裡燒水，水沸後點幾滴油加一小撮鹽，然後把豆芽、菠菜、胡蘿蔔和香菇分別焯水至斷生撈出，過涼水後瀝乾。
  • 步驟 5/7
    鍋裡放油，下花椒粒爆出香味後撈出，放蒜末炒一下，然後加生抽、鹽、白糖、香醋、白胡椒粉炒勻後關火。
  • 步驟 6/7
    把焯好的菜倒入鍋中，翻拌均勻。
  • 步驟 7/7
    盛出，再撒一點白芝麻即可。
釋出於 2018-10-13
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