涼拌豆芽
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戎青旅半醒
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綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。這道涼拌綠豆芽，簡單易做，清爽可口，營養豐富。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
菠菜，綠豆芽洗淨，焯水煮熟。 -
步驟 2/6
撈出，過涼
-
步驟 3/6
粉條焯水，撈出過涼
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步驟 4/6
撈出，置於盤中，加鹽，醋
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步驟 5/6
炸花椒油
-
步驟 6/6
潑在菜上，拌勻
小貼士
豆芽菠菜易熟，要掌握時間，焯時間太長，就綿了；
花椒小火慢炸，炸糊味道才出來。
釋出於 2023-02-24
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