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涼拌豆芽
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唐僧耍流氓依通

綠豆芽,即綠豆的芽。綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。我家喜歡綠豆芽,加入黃瓜涼拌著吃,味道更佳!

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 300g
香油 適量
適量
粉絲 適量
黃瓜 適量
辣椒油 適量
香醋 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    綠豆芽用開水焯一下 撈出 控幹
  • 步驟 2/13
    粉絲用開水泡軟
  • 步驟 3/13
    黃瓜洗淨 切成薄片
  • 步驟 4/13
    再切成細絲
  • 步驟 5/13
    粉絲 豆芽 黃瓜放入一個較大的容器內
  • 步驟 6/13
    放入適量 香醋
  • 步驟 7/13
    放入蠔油
  • 步驟 8/13
    放入適量的鹽和糖
  • 步驟 9/13
    放入香油
  • 步驟 10/13
    放入適量的味精
  • 步驟 11/13
    再放入適量的自制的辣椒油
  • 步驟 12/13
    攪拌均勻
  • 步驟 13/13
    特別好吃的涼拌豆芽就好了
小貼士

豆芽用開水焯一下去掉豆腥味

釋出於 2023-04-28
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