太極雞蓉羹
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小朋友最近感冒咳嗽，上不了魚蝦，只能在肉類上動腦筋。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
雞脯肉去筋皮。 -
步驟 2/5
浸泡後剁成肉泥。加一個蛋清，調成稀漿雞肉末。
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步驟 3/5
小鍋里加少量水，燒到五六成熱時，加溼澱粉和雞肉末，煮熟，加鹽和香油盛出。
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步驟 4/5
胡蘿蔔洗淨切片，下沸水鍋稍煮，撈起用攪拌器打泥。
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步驟 5/5
炒鍋加少量植物油，放入胡蘿蔔泥稍微翻炒一下，加入火腿末和少量水煮沸，加鹽調味後，就可以裝盤了。
小貼士
裝盤時，要先放雞肉末，然後用小勺把胡蘿蔔泥點綴在上面。
釋出於 2018-10-05
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