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太極養生羹
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曾深愛過convert

太極以黑白分明的顏色代表著陰與陽。正如陰陽的調和統一那樣，養生的飲食也需要各種食材的搭配才能使身體更健康。黑色食材有著清除自由基、延緩衰老、增強造血功能等作用。白色食材健脾胃、助消化、補中益氣。兩者結合不但造型別致，而且讓菜品的營養更全面。（使用的是加熱破壁料理機機，程式完成以後已煮熟。）

時間:1-2小時
食材
大米 40g
山藥 100g
黃豆 30g
白糖 20g
水 500g
黑米 40g
黑芝麻 30g
黑豆 40g
紅糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備白色部分的食材，大米、山藥、黃豆稱重。
  • 步驟 2/9
    黃豆需提前用清水泡3小時以上，大米淘洗乾淨，山藥洗淨去皮。
  • 步驟 3/9
    把準備好的大米、山藥、黃豆放入料理機，加入白糖和400克水。
  • 步驟 4/9
    加熱破壁機選擇米糊功能，邊加熱邊打成糊狀，直至煮熟。
  • 步驟 5/9
    做完以後倒入杯中蓋保鮮膜備用。
  • 步驟 6/9
    準備黑色部分的食材，黑米、黑豆、黑芝麻稱重。
  • 步驟 7/9
    黑豆需提前用清水泡8小時以上，黑米淘洗乾淨，芝麻炒熟。
  • 步驟 8/9
    把準備好的黑米、黑豆、黑芝麻放入料理機，加入紅糖和500克水。
  • 步驟 9/9
    選擇米糊功能，邊加熱邊打成糊狀。做完以後倒入杯中。
小貼士

黑白兩色的養生糊需同時倒入，不然慕斯圍邊會因受力不均而變形。倒完以後需水平齊高，這樣取出慕斯圍邊後不會由於壓力不均而破壞圖形。

釋出於 2018-11-15
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