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[烘培系列]巧克力cupcake
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投漢合攘燒

你點菜我研發第一彈！應@莫非妄為要求做一個巧克力味的cupcake，不要吐槽我上面為什麼沒有糖霜。。。你們《破產姐妹》看多了吧（！今天更新的還沒看！）！我做的是比較傳統的cupcake啦！（其實是家裡打蛋器壞了。。。）。

作為一個巧克力愛好者，我在裡面加了一些巧克力碎，這樣吃起來更有層次感～

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 60g
黃油 50g
糖 30g
雞蛋 1個
黑巧克力 10g
巧克力醬 1湯匙
泡打粉 2g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先依然是全家福～果然烘培用的材料就是多嘛！
  • 步驟 2/9
    黃油放到室溫（最簡單的方法就是。。。晚上想做中午就扔屋裡。。。），之後稱重50g，放入攪拌盆中。
  • 步驟 3/9
    稱重砂糖30g，放入攪拌盆中。
  • 步驟 4/9
    出擊吧！烏賊君！攪拌至完全混合～
  • 步驟 5/9
    之後打進去一個雞蛋，充分混合～
  • 步驟 6/9
    低筋麵粉和泡打粉混合過篩（過篩可以讓麵粉更均勻，沒有塊狀物）。預熱烤箱，180℃.
  • 步驟 7/9
    把巧克力放在保鮮膜裡面用擀麵杖壓碎，碎到大概是3－5mm左右的小塊就可以了。
  • 步驟 8/9
    把巧克力塊，巧克力醬和鹽放入攪拌盆中。
  • 步驟 9/9
    攪拌至完全混合～這時候你已經能聞到巧克力的香氣了～
小貼士

1.此菜譜為1－2人份的配比方法。

2.我的紙模子是直徑4cm，高3cm的模子。

3.因為我用的巧克力醬是甜的，所以減少了加糖的量。

4.每家的烤箱也不一樣，所以得根據具體情況進行調整.

5.大家可以根據自己的喜好配蛋糕的味道，可以加咖啡，抹茶粉，香草等等～

6.少量的鹽是可以提升巧克力的“巧克力味”的，不信的話下回喝熱巧的時候可以撒一點鹽進去試試～

歡迎大家關注我的新浪微博 @Snaker的音樂廚房 ～一起玩一起鬧一起做飯吧！

釋出於 2018-06-07
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