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[烘培系列]芒果班戟
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老頭forum

在家待著待著突然想吃芒果班戟～懶得出門了所以自己就做了一個～ 其實不難～大家也可以在家試試～

時間:10-30分鐘
食材
麵皮材料 適量
低筋麵粉 40g
牛奶 125ml
蛋黃 1個
砂糖 15g
黃油 10g
奶油餡材料 適量
芒果 1個
淡奶油 200ml
砂糖 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    第一張圖依舊是全家福～但是貌似忘了拍淡奶油了～
  • 步驟 2/10
    把牛奶，蛋黃，黃油，砂糖放進碗裡。
  • 步驟 3/10
    攪勻。
  • 步驟 4/10
    分3次篩入低筋麵粉，每篩一次攪勻後再篩第二次。
  • 步驟 5/10
    用平底鍋做餅皮。我才發現我家平底鍋不是完全平的＝。＝小火慢慢煎就行，不用放油，因為餅皮材料裡面有黃油，比較好取下來的。
  • 步驟 6/10
    做好的餅皮放涼～
  • 步驟 7/10
    淡奶油和砂糖放入攪拌碗中。
  • 步驟 8/10
    用電動打蛋器打至完全打發。
  • 步驟 9/10
    之後卷班戟～
  • 步驟 10/10
    完成！
小貼士

1.此菜譜為4個班戟的量。

2.做餅皮的時候小火慢慢來就可以，不用著急，著急反而做不好。

3.奶油加糖的量可以根據自己的喜好調整。

4.裡面也不一定放芒果啦～獼猴桃，草莓什麼的都行～

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釋出於 2019-02-21
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