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超愛——芒果班戟
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班戟是pancake的粵語音譯，是一種用黃油在煎鍋中烹製的小麵包幹，它有許多種不同版本的做法。一般來說班戟使用的是未經發酵的麵粉製作，屬於快速烘培麵包，不過有些版本的做法裡也採用發酵後的麵粉來做。班戟是西方人很喜歡的甜品，但經過香港人的打磨，已經變成港式甜品的經典之一。香港人將班戟和芒果完美的結合在一起，每次品嚐的時候都會由衷欽佩發明如此美味組合的人，芒果的香甜，奶油的軟滑，加上西式的薄餅。經過香港人的創造改良，芒果班戟已經變成了經典的港式甜品。

食材
低筋麵粉（沒有的話，用麵粉和玉米澱粉4：1） 80g
牛奶 250ml（250g）
淡奶油 100g（ml）
雞蛋 1個
芒果 適量
黃油或普通油 2勺
白砂糖 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋加糖攪勻，到入牛奶，攪勻。
  • 步驟 2/9
    篩入低粉。
  • 步驟 3/9
    倒入融化黃油（或普通油）。靜置25分鐘左右。
  • 步驟 4/9
    淡奶油加4勺糖，打發。手工挺累.
  • 步驟 5/9
    芒果切條
  • 步驟 6/9
    麵糊水篩兩遍。
  • 步驟 7/9
    小火煎。
  • 步驟 8/9
    奶油和芒果放入皮中央，上下蓋起來，兩邊對摺成長方形。
  • 步驟 9/9
    切開。
釋出於 2018-12-23
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