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蘑菇肉餅
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拉扯complexity

外面好冷，陰天，颳大風，就要下雪了，可寶寶還要吵著出去玩。媽媽和寶寶一起做這個雪地裡的小蘑菇吧！這個菜，將肉香與菜香相結合，配上綠色的生菜，還有溶化的芝士，象是初冬的大地，下了一場小雪，小蘑菇還沒有被完全覆蓋。可愛的小蘑菇，種在肉泥中，蒸熟蘑菇與的肉泥相溶合，夾起來，就是在拔蘑菇。估計挑食的小朋友，看到這個菜也會樂意嚐嚐，在家邊吃邊玩呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 300克
百吉福芝士 2片
生菜 2片
海鮮菇 適量
醬油 1勺
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    成品圖
  • 步驟 2/9
    準備食材。
  • 步驟 3/9
    三分肥七分瘦的肉用刀剁成餡。
  • 步驟 4/9
    加一勺醬油，少許料酒調味，還可以新增點胡椒粉，雞蛋，糖，但不要放鹽了。
  • 步驟 5/9
    海鮮菇選取上半部分，選取蟹味菇白玉菇也可以。
  • 步驟 6/9
    將肉餡放在盤中，將海鮮菇隨意插在肉泥中。儘量插到底部，不要過高，以免蒸熟了蘑菇倒伏。
  • 步驟 7/9
    將生菜葉撕碎，蓋在肉泥上。
  • 步驟 8/9
    芝士也撕碎，蓋上生菜上。
  • 步驟 9/9
    入蒸鍋，大火上氣蒸十五分左右即可。
小貼士

注意蛋奶液不能泡時間太長，麵包容易泡爛，煎的時候油不宜過多。

釋出於 2019-02-12
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