Name: 星星輕乳酪
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 奶油乳酪 250克; 淡奶油 50克; 牛奶 50克; 黃油 80克; 玉米澱粉1 25克; 雞蛋 4個; 糖 100克; 玉米澱粉2 10克

星星輕乳酪

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欣怡foresee

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一閃一閃亮晶晶，滿天都是小星星......這是一顆閃亮亮的星星，是用正的的星星矽膠模製作的，很漂亮吧。矽膠模脫模也很方便。

這款輕乳酪很好吃，很細膩，方子是一個8寸的量，我做的是一個蛋的量。

時間:10分鐘內

食材

奶油乳酪 250克

淡奶油 50克

牛奶 50克

黃油 80克

玉米澱粉1 25克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

主料全部倒入鍋中，
步驟 2/9

小火加熱至融化成糊狀，
步驟 3/9

加入玉米澱粉1和輔料中的牛奶，拌勻
步驟 4/9

加入蛋黃，拌勻
步驟 5/9

蛋白加糖打發
步驟 6/9

至魚眼泡，再加澱粉2，
步驟 7/9

打發至中性發泡，
步驟 8/9

取1/3蛋白霜與乳酪糊翻拌，再一起倒入，翻拌至均勻
步驟 9/9

矽膠模抹黃油，備用

小貼士

冷藏一下，會有另一中滋味。

拌麵糊的時候，注意手法，翻拌或切拌，否則容易消泡。

釋出於 2018-10-23

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