烤脆皮雞,很多次都想要烤一隻很流口水的脆皮雞,但又想著麻煩不想去做,脆皮雞之所以麻煩是,準備時間太多長,因為想要皮脆肉又嫩,必須先在烤之前把皮的表面完全的吹乾水份,這樣烤出來的雞才能好吃
1、 醃製時間要長點,這樣肉才能更入味,如果是時間比較緊的話,那也可以醃製3-4小時,不用醃一夜也可以的
2、 表面要涼風吹乾,這樣表皮才能很脆皮,不然就不是脆皮雞了,所以這步一定不能省
3、 烘烤溫度看自家烤箱溫度,正常180度-200度都可以的,時間根據雞的大小而定,一般要50-70分鐘才能好