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美味空炸豬肉脯~空氣炸鍋版
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仔淨唾接途

無良巿販豬肉脯里加亞硝酸鈉有木有？無新增肉脯老貴的有木有？對於肉脯粉全家來說，吃不起吶有木有？當然了，也是為了顯示空炸鍋的英武神明，空炸肉脯必須有啊！

時間:10分鐘內
食材
90%肥瘦相宜的豬肉末 500g
料酒 1大勺
醬油 1／2大勺
砂糖 1大勺
鹽 1小勺
黑胡椒粉 少許
蜂蜜 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肉末剁成肉茸，加鹽、料酒、醬油、白糖、黑胡椒粉，順時針充分攪拌至粘稠，放入冰箱冷藏1小時醃製。
  • 步驟 2/5
    取出醃製好的肉茸，分成8份。準備好8張烘烤籃大小的烘焙紙。將一份肉茸放在烘焙紙上，蓋上保鮮膜，用幹麵杖輕輕壓成2毫米厚的肉餅，取下保鮮膜。
  • 步驟 3/5
    空氣炸鍋180度預熱3分鐘，連烘焙紙將壓好的肉餅一起放入烘烤籃中，180度烤6分鐘。
  • 步驟 4/5
    拖出刷上第一遍蜂蜜，繼續180度烤2分鐘提色；拖出來刷上第二遍蜂蜜，180度再烤2分鐘。然後拖出來翻面，刷上蜂蜜，180度烤2分鐘；拖出來再刷一遍蜂蜜，最後再烤2分鐘提色。
  • 步驟 5/5
    美味安心的自制肉脯出鍋了！下酒或是做寶寶的零嘴是絕配哦~~!
小貼士

1.燒烤過程中會烤出許多肉油，注意刷蜂蜜時要讓油流到底盤去，避免讓肉餅浸泡在肉油中，容易烤焦。2.蜂蜜刷兩遍比較美味。

釋出於 2018-08-15
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