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電飯煲蛋糕
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閒雲池中斂

本配方適用於4L電飯煲，如果你的電飯煲很小，就按比例調整配方，並縮短時間，2個煮飯模式就夠了。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 6個
低筋麵粉 120g
白砂糖 90g
牛奶 80g
玉米油 20g
檸檬汁 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    將蛋清和蛋黃分別放在無水無油的容器中
  • 步驟 3/9
    在蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    再加入牛奶，攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    再加入30g白砂糖，攪拌至糖融化。
  • 步驟 6/9
    篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    麵糊是這個樣子的~
  • 步驟 8/9
    現在開始打發蛋白霜，需要60g白砂糖。在蛋清中加入檸檬汁。
  • 步驟 9/9
    用電動打蛋器低速打發，打到粗泡泡時加入1/3白砂糖。
小貼士

1 醃製雞的過程很重要， 注意要用叉子在雞的表面扎些小洞， 戴上手套按摩幫助其入味； 2. 醃製時間最好長點， 可以前天晚上醃製； 3. 用醃製的姜蒜片墊底， 是為了避免扒鍋還能去除異味； 4. 這菜普通的電飯鍋都可以做，用電飯煲的煮飯功能就行。

釋出於 2018-11-22
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