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電飯煲麵包
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不正常人類栤絆

麵包作為西式主食，有著誘人的甜香和柔軟的口感，無論大人孩子都特別喜歡。無奈烤箱會讓很多人望而卻步，失去了在家做麵包的樂趣，和真材實料的健康保障。而今天要和大家分享的這款麵包，完全不需要藉助烤箱，連廚師機也省了，只需要家家都有的電飯煲就能完成。並且所有食材都可以自己把握，避免了在外面買有可能遇到的‘偷工減料’，絕對的放心，也更加美味！

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 250g
純牛奶 100g
雞蛋 1個
細砂糖 25g
無鹽黃油 20g
酵母 3g
鹽 2g
蔓越莓幹 適量
植物油 適量
裝飾： 適量
椰蓉 適量
蛋黃液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    磕一個雞蛋，加入細砂糖，用筷子拌勻。
  • 步驟 2/9
    加入鹽和純牛奶，再次拌勻。牛奶也可以用配方奶或者清水代替。
  • 步驟 3/9
    加入酵母，攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    倒入高筋麵粉當中，邊倒邊用筷子攪拌。
  • 步驟 5/9
    拌至絮狀後，開始手揉。
  • 步驟 6/9
    一直揉至麵糰表面光滑為止。每個牌子的麵粉吸溼性不一樣，要根據麵糰的狀態，及時調整水量或者麵粉量。
  • 步驟 7/9
    在案板上撒一層面粉防粘，像搓洗衣服一樣，一手按住麵糰一邊，一手用力來回揉搓。
  • 步驟 8/9
    揉約3分鐘後，加入室溫軟化好的黃油。注意是軟化不是融化，把黃油從冰箱取出後，放至用手指輕輕一按可以按壓下去的狀態，就是軟化好了。
  • 步驟 9/9
    繼續揉至麵糰出膜。
小貼士

1 醃製雞的過程很重要， 注意要用叉子在雞的表面扎些小洞， 戴上手套按摩幫助其入味； 2. 醃製時間最好長點， 可以前天晚上醃製； 3. 用醃製的姜蒜片墊底， 是為了避免扒鍋還能去除異味； 4. 這菜普通的電飯鍋都可以做，用電飯煲的煮飯功能就行。

釋出於 2018-08-24
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