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電飯煲小米麵包
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郜耘志膩

想吃麵包沒有烤箱怎麼辦？萬能的電飯煲來豐富你的主食。營養健康、無糖無油，還可以加入南瓜泥、紅棗泥等等，發揮你的想象力，豐富自己的餐桌吧。

食材
雞蛋 1個
牛奶 100ml
鹽 2g
小米麵粉 250g
酵母 5g
蔓越莓/巧克力 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋打成蛋液、加入溫牛奶、鹽、酵母
  • 步驟 2/12
    將蛋液加入到小米麵粉當中
  • 步驟 3/12
    攪拌成絮狀
  • 步驟 4/12
    用手揉成團，在這個過程中根據自己麵粉的脾氣調整水量，如圖的程度即可。
  • 步驟 5/12
    上面蓋保鮮膜，室溫條件下發酵
  • 步驟 6/12
    發酵到兩倍大
  • 步驟 7/12
    分成九份
  • 步驟 8/12
    每一個趕成牛舌裝，撒上蔓越莓或者黑巧克力
  • 步驟 9/12
    捲起來
  • 步驟 10/12
    電飯煲刷薄油，把所有的麵糰擺進去
  • 步驟 11/12
    蓋上電飯煲蓋子，二十分鐘後，面卷變胖（二次發酵）然後開啟煮飯功能，大約20-30分鐘即可
  • 步驟 12/12
    出鍋，吃！
小貼士

小米麵可以換成全麥麵粉，不過全麥麵粉的發酵時間較長，還有紫米麵等等都可以嘗試，還可以加入自己喜歡的果乾和堅果。正常女士建議一次吃兩個小麵糰

釋出於 2018-12-08
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