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電飯煲版發麵餅
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burglar彷徨

提起做發麵餅,很少做飯的朋友們都很頭疼,我也一樣,不敢下手。這幾天從圈裡看了大家做發麵餅的經驗,趕上週末,也沒有什麼事可做,試試吧。哪承想,一做就成功了,朋友們看看是不是很像?所以從來沒有發過文章的我,也忍不住想把我的體會和大家分享一下,畢竟取之於民,用之於民嘛,多謝大家捧場。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 1碗
幹孝母 2克
多半碗
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用35度左右的多半碗溫水將酵母化開,並用它來和麵。和麵網上有很多介紹了,沒有照照片,不要一次性倒入,拌成雪花狀,再進行揉麵。
  • 步驟 2/9
    將麵糰揉好後,達到手光盆光面光就可以了,用保鮮膜矇住,放在溫暖的地方發酵。
  • 步驟 3/9
    我們家裡室溫22度,我放在了近暖氣邊上,發酵大約一小時四十分鐘。其實時間長短都無所謂了,你不放心可以看看,等到麵糰膨大到兩倍左右,面就發好了。
  • 步驟 4/9
    將發好的面取出再揉一揉,用擀麵杖擀成長麵餅,我個人覺得可能是為了趕去面裡的氣泡。此時在長麵餅上抹一層薄油,撒上些鹽,均勻攤開,鹹淡依據個人口味(此處忘照相了,不好意思)。磨好油鹽後,將麵餅再從一頭捲起來,之後立起壓扁,擀成麵餅,薄厚適當,用薄膜蓋上,醒發十分鐘。
  • 步驟 5/9
    電飯煲內適量放油,將醒好的麵餅放入電飯煲,選擇煮飯檔,我用的是標準煮飯檔,注意不是煮粥檔。
  • 步驟 6/9
    大概十二分鐘左右,電飯煲自動進入保溫,此時餅的一面就烙好了,開啟電飯煲,翻面繼續重複上一步。操作過程中,剛剛進入保溫環節的電飯煲,此時可能不工作,可以敞開口或把盆拿出來晾一會兒就好了。
  • 步驟 7/9
    等到電飯煲再次進入保溫時,餅就烙好啦,出鍋吧!
  • 步驟 8/9
    可以把它切開,方便食用哦!
  • 步驟 9/9
    剩下的就是享受美味的時間啦,祝大家好胃口!
小貼士

1.我本人飯量還行,一碗的面做出一個餅,一個人給吃啦,全部消滅,哈哈!大家可以根據個人量來做,我本人一頓吃兩袋泡麵的哦。

2.餅做的薄厚,我覺得自己看著辦吧,感覺自己家電飯煲火力大,那隻好做的薄一點,要不面上糊了裡面還不熟,火力不大的話,適當厚點好吃。我用的是九陽890瓦電飯煲。

3.烙的時候如果不放心,可以常開啟看看,因為我也是第一次做是這麼做的,也不知道對不對,翻面以後心裡有數了,就沒有再開啟。反正烙出的餅很好吃,哈哈,這是根本吧。

釋出於 2018-06-02
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