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電飯鍋椰棗麵包
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舊情衰紀

電飯鍋可以用來做蛋糕，我想做麵包也是可以的，就是做麵包要高筋粉，我沒有，揉麵揉的好辛苦呢！

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 200g
雞蛋 1個
椰棗 6顆
食鹽 少量
白糖 1勺
酵母 2g
花生油 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    一點點鹽，一勺糖，一個雞蛋，攪拌好。
  • 步驟 2/20
    把麵粉加進去，挖一個洞，把酵母倒進去
  • 步驟 3/20
    加入一勺花生油
  • 步驟 4/20
    ，慢慢加適量的水，揉成團。
  • 步驟 5/20
    做麵包要出膜才是最好的，所以要一直揉麵。
  • 步驟 6/20
    揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 7/20
    扯開一塊看，已經有一點膜了，因為是普通麵粉，所以沒有高筋粉那麼出膜，不過這樣子已經很不錯了。把揉好的麵糰放在溫暖處發酵。
  • 步驟 8/20
    發酵好的麵糰，大了2倍。
  • 步驟 9/20
    準備椰棗，洗淨去核。
  • 步驟 10/20
    把椰棗切碎備用。
  • 步驟 11/20
    把麵糰分成兩份，揉成團。
  • 步驟 12/20
    把麵糰擀平一點。長條形最好。
  • 步驟 13/20
    上面鋪上椰棗。
  • 步驟 14/20
    把兩邊疊起來。
  • 步驟 15/20
    鍋裡刷點油，把做好的麵包胚放入鍋內進行第二次發酵。
  • 步驟 16/20
    第二次發酵好的麵包。按下煮飯鍵，幾分鐘就跳了，不用管它，保溫10分鐘之後再開鍋。
  • 步驟 17/20
    開鍋了，已經熟了，翻面烤另外一面。
  • 步驟 18/20
    重複之前烤麵包的操作，就可以出鍋了。金黃的哦，很香
  • 步驟 19/20
    撕開裡面看，完全熟了。
  • 步驟 20/20
    來張近照看，麵包有拉絲的哦，很不錯的。
小貼士

有烤箱的話肯定味道很好，因為麵包比較軟，翻面的時候本來正面那一面被壓扁了。所以要小心，沒有黃油我用了花生油代替的。普通麵粉也可以出膜的哦，雖然不多，但是多揉揉還是好的。

釋出於 2019-08-05
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