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電飯鍋做鍋貼——早餐
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在空間裡看到十分鐘做早餐鍋貼，就想著試試，於是晚上做好了圓蔥肉餡放冰箱裡冷藏起來，為了早晨更節省時間，也燙好了面揉好麵糰放置在盆裡上面蓋嚴，早起就是包好上鍋就是了。我用的電飯鍋做的，應為家裡電飯鍋小，一次也就做6、7個，也同時嘗試用平底鍋，結果手藝不到家，還是覺得電飯鍋做的好，就是慢了些，時間長了些。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 適量
豬肉 適量
圓蔥 適量
水 適量
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將麵粉用沸水燙一半，然後稍加涼水，揉出光滑的麵糰，放置一邊醒著待用（也可以完全用涼水調面類似做餃子的麵糰）
  • 步驟 2/11
    豬肉肥三瘦七洗淨剁成肉糜，最後剁肉的幾分鐘同時加入圓蔥剁碎，加入油鹽 豆瓣醬，雞精調好味道。（也可以不用豆瓣醬，用醬油，我喜歡豆瓣醬調豬肉餡）
  • 步驟 3/11
    將醒好的麵糰揉搓成長條，切成小劑子，再用擀麵杖擀成餃子皮兒大小的麵皮，
  • 步驟 4/11
    取適量肉餡包好成月牙狀（也有喜歡兩頭露餡的，我個人不喜歡那樣的，就包成月牙狀）
  • 步驟 5/11
    電飯鍋底抹上一點兒油，
  • 步驟 6/11
    依次放入包好的鍋貼，注意鍋貼彼此間要留有一定的空隙，蓋嚴，按鍵按到煮飯檔，一會兒就會看到按鍵跳到保溫健處，
  • 步驟 7/11
    這時在碗里加入大半碗水，加入一點點兒麵粉調成麵糊水，
  • 步驟 8/11
    待到電飯鍋跳到保溫時就會看到鍋貼下面已經是焦黃的了
  • 步驟 9/11
    將麵糊水倒入電飯鍋內，水沒過鍋貼2/3除就好，再次將按鍵按到煮飯檔，等著再次跳到保溫檔時鍋貼就熟了
  • 步驟 10/11
    再新增米粥或者其他的搭配著
  • 步驟 11/11
    再配上碗米粥，美美的早餐就好了
小貼士

1用沸水調麵糰時一定不要把全部麵粉都燙了，最多燙一半

2電飯鍋底抹上一點兒油，依次放入包好的鍋貼，注意鍋貼彼此間要留有一定的空隙

3在碗里加入大半碗水，加入一點點兒麵粉調成麵糊水，倒入電飯鍋內，水沒過鍋貼2/3除就好.（喜歡鍋貼上帶一點兒薄脆的就加一點兒麵粉，也可以不加麵粉，只用水）

釋出於 2018-09-09
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