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電飯鍋做蛋糕
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郭芙蓉

魚魚沒有烤箱但是又想折騰著做蛋糕所以就找了這個電飯鍋做蛋糕的方子到時不費勁，很容易就做好了而且口感和味道都很不錯當然，比起烤箱做的蛋糕還是有差距不過魚魚已經很高興了

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 300g
雞蛋 4個
牛奶 1包
白糖 3大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中； 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 2/7
    添入一包牛奶，再次攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    慢慢往蛋黃液里加麵粉，一次少加些，分多次加入，免得麵粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可
  • 步驟 4/7
    蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
  • 步驟 5/7
    將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。
  • 步驟 6/7
    將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻
  • 步驟 7/7
    將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鐘，蛋糕就好了。
小貼士

1. 一定要用低筋麵粉

2. 蛋白一定要打發

3. 電飯鍋的內鍋上一定要抹上油

釋出於 2019-07-31
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