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自創電飯煲做蛋糕
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笛號蹤峙綻

簡單的介紹下，改良了下前面倆位同學做的蛋糕，做了兩次都很成功，很好吃，如果有條件用土雞蛋會更好吃，金黃金黃的，這次用的就是土雞蛋！呵呵！材料一定要精準，不可以減少哦！我用的是美的電飯煲，不沾的！不過最後我也刷了一點油！有幾個步驟幾張照片沒有拍，不過只要材料克數對了就可以了。

食材
土雞蛋 6個
低筋麵粉 100克
純牛奶 80克
玉米油 60克
綿白糖 90克
白醋或檸檬???? 3滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將80克純牛奶倒入乾淨的大碗，或盆中，再倒入玉米油60克，進行攪拌，直到沒有重油的感覺！
  • 步驟 2/12
    蛋清蛋黃分離，要分離乾淨！蛋黃中不能有蛋清，蛋黃倒入牛奶中，蛋清放冰箱裡冷藏10分鐘！
  • 步驟 3/12
    蛋黃倒入，牛奶中攪拌，加入綿白糖，30克，打發攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    把麵粉倒入蛋黃中，攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    蛋白從冰箱裡拿出，加入3滴白醋！剩下的白糖分三次倒入
  • 步驟 6/12
    蛋白低速打，最好用電動打蛋機！打到成魚泡眼為止。
  • 步驟 7/12
    把打好的蛋白分量放入攪拌好的蛋黃中，用矽膠材質鏟攪拌均勻！攪拌到能刮開為止
  • 步驟 8/12
    攪拌成這樣，這時候可以預熱下電飯煲，底部刷點油，邊上不要刷
  • 步驟 9/12
    把預熱好的電飯煲拿出來，再把攪拌好的蛋胚，一點點的倒入電飯煲中
  • 步驟 10/12
    出氣口蓋上毛巾，防止跑氣，電飯煲按煮飯鍵，煮20分鐘，因為我家的正常煮飯要50分鐘，不過最蛋糕會在20分鐘後自動跳到保溫檔，所以只要跳到保溫檔後再燜15分鐘就OK了，最後稍微冷卻後倒扣出來
  • 步驟 11/12
    土雞蛋做的就是金黃金黃的，很香！最後依個人所好撒點果仁！水果
  • 步驟 12/12
    成功，自己做的就是有成就感
釋出於 2018-08-10
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