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電飯煲做蛋糕
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帖傳說書酒風

家裡沒有備烤箱,就試學做個簡易的蛋糕,用電飯煲嘗試一下!

食材
普通麵粉 4勺
雞蛋 4個
黃油或者色拉油 適量
牛奶 適量
葡萄乾 個人口味新增
白糖 個人口味新增
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料:雞蛋四個,葡萄乾數粒,普通麵粉,牛奶,檸檬,白糖,黃油或者色拉油!
  • 步驟 2/14
    將4個雞蛋打碎,分蛋清和蛋黃兩個盆子裝好,盆子要大點的,方便攪蛋清(雞蛋在打碎之前左右輕輕搖晃一下,這樣蛋清和蛋黃就分離了)
  • 步驟 3/14
    用攪蛋器打1分鐘,放入一小勺白糖,幾滴檸檬汁(檸檬汁去腥味,不喜歡雞蛋的腥味可以滴幾滴,滴太多,蛋糕會苦)繼續打,手動的要不停的打,而且要用力,這樣才有效果。
  • 步驟 4/14
    打到如圖,再放入半勺白糖,如果喜歡甜一點,可以放一整勺,再接著打,一直打,大概要打10幾分鐘,剛開始做這個過程比較累,熟悉了就好了,我現在大概4分鐘就可以打好。
  • 步驟 5/14
    將蛋清打成奶油狀,用一根筷子插進去,筷子不會倒下就可以了。
  • 步驟 6/14
    蛋黃裡放入兩勺糖,幾滴檸檬汁,用攪蛋器攪拌幾下。
  • 步驟 7/14
    放入3到4勺冒尖麵粉,6勺牛奶或水,再攪拌均勻,多攪拌幾下,如果太稀可以加點麵粉,不能太稀,太稀最後做出來的像大餅,攪拌成麵糊狀就可以。
  • 步驟 8/14
    倒入奶油狀蛋清,先倒三分之一,用鏟子上下攪拌,就像鐘擺擺動一樣,這樣有利於蛋清蛋黃融合在一起,一直攪拌均勻。
  • 步驟 9/14
    放入葡萄乾,在倒入三分之二,接著攪拌,然後倒入最後一點攪拌均勻。
  • 步驟 10/14
    電飯煲擦乾水分,按煮飯鍵1分鐘後拿出,倒入少許油,油不能太多,只要鍋底均勻塗抹上就可以,我用的是黃油,不會太油膩。
  • 步驟 11/14
    倒入攪拌好的東西,輕輕蹲一下鍋,就是用鍋輕輕從上往下敲一下桌子,這樣可以過濾出氣泡,上面可以擺出自己喜歡的花色和裝飾,按下煮飯鍵,2分鐘後按保溫,保溫20分鐘後再按下煮飯鍵,煮15分鐘左右,再按下保溫鍵,保溫5-10分鐘就好了。
  • 步驟 12/14
    如果喜歡吃幹一點的,可以再保溫後10分鐘再按煮飯鍵燒5分鐘左右,這樣雞蛋味沒那麼重,不過時間比較長哦!
  • 步驟 13/14
    成品好了哦,一股香氣撲鼻,如果鍋小點就更漂亮啦!
  • 步驟 14/14
    切一片自制的蛋糕,來一杯酸奶,自己動手做出來的美味,吃起來幸福感爆棚!
小貼士

1.家裡沒有電動打蛋器,可以用手動的,就是辛苦點,嘻嘻。2.牛奶可以用酸奶,原味,或者水都可以哦,白糖喜歡甜的可以多加點。3.蛋糕裡可以加葡萄乾,紅棗,瓜子仁,可以任意搭配,發揮你們的想象力,味道都會不錯的。4.電飯煲裡的油不要放多了,不然會很油膩,只要鍋底部覆蓋了點油就可以了。5.蛋黃與麵粉攪拌,一定要攪拌成麵糊狀,不能太稀,太稀會成麵餅的。

釋出於 2018-11-11
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