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電飯煲做蛋糕
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帖傳說書酒風

家裡沒有備烤箱，就試學做個簡易的蛋糕，用電飯煲嘗試一下！

食材
普通麵粉 4勺
雞蛋 4個
黃油或者色拉油 適量
牛奶 適量
葡萄乾 個人口味新增
白糖 個人口味新增
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料：雞蛋四個，葡萄乾數粒，普通麵粉，牛奶，檸檬，白糖，黃油或者色拉油！
  • 步驟 2/14
    將4個雞蛋打碎，分蛋清和蛋黃兩個盆子裝好，盆子要大點的，方便攪蛋清（雞蛋在打碎之前左右輕輕搖晃一下，這樣蛋清和蛋黃就分離了）
  • 步驟 3/14
    用攪蛋器打1分鐘，放入一小勺白糖，幾滴檸檬汁（檸檬汁去腥味，不喜歡雞蛋的腥味可以滴幾滴，滴太多，蛋糕會苦）繼續打，手動的要不停的打，而且要用力，這樣才有效果。
  • 步驟 4/14
    打到如圖，再放入半勺白糖，如果喜歡甜一點，可以放一整勺，再接著打，一直打，大概要打10幾分鐘，剛開始做這個過程比較累，熟悉了就好了，我現在大概4分鐘就可以打好。
  • 步驟 5/14
    將蛋清打成奶油狀，用一根筷子插進去，筷子不會倒下就可以了。
  • 步驟 6/14
    蛋黃裡放入兩勺糖，幾滴檸檬汁，用攪蛋器攪拌幾下。
  • 步驟 7/14
    放入3到4勺冒尖麵粉，6勺牛奶或水，再攪拌均勻，多攪拌幾下，如果太稀可以加點麵粉，不能太稀，太稀最後做出來的像大餅，攪拌成麵糊狀就可以。
  • 步驟 8/14
    倒入奶油狀蛋清，先倒三分之一，用鏟子上下攪拌，就像鐘擺擺動一樣，這樣有利於蛋清蛋黃融合在一起，一直攪拌均勻。
  • 步驟 9/14
    放入葡萄乾，在倒入三分之二，接著攪拌，然後倒入最後一點攪拌均勻。
  • 步驟 10/14
    電飯煲擦乾水分，按煮飯鍵1分鐘後拿出，倒入少許油，油不能太多，只要鍋底均勻塗抹上就可以，我用的是黃油，不會太油膩。
  • 步驟 11/14
    倒入攪拌好的東西，輕輕蹲一下鍋，就是用鍋輕輕從上往下敲一下桌子，這樣可以過濾出氣泡，上面可以擺出自己喜歡的花色和裝飾，按下煮飯鍵，2分鐘後按保溫，保溫20分鐘後再按下煮飯鍵，煮15分鐘左右，再按下保溫鍵，保溫5-10分鐘就好了。
  • 步驟 12/14
    如果喜歡吃幹一點的，可以再保溫後10分鐘再按煮飯鍵燒5分鐘左右，這樣雞蛋味沒那麼重，不過時間比較長哦！
  • 步驟 13/14
    成品好了哦，一股香氣撲鼻，如果鍋小點就更漂亮啦！
  • 步驟 14/14
    切一片自制的蛋糕，來一杯酸奶，自己動手做出來的美味，吃起來幸福感爆棚！
小貼士

1.家裡沒有電動打蛋器，可以用手動的，就是辛苦點，嘻嘻。2.牛奶可以用酸奶，原味，或者水都可以哦，白糖喜歡甜的可以多加點。3.蛋糕裡可以加葡萄乾，紅棗，瓜子仁，可以任意搭配，發揮你們的想象力，味道都會不錯的。4.電飯煲裡的油不要放多了，不然會很油膩，只要鍋底部覆蓋了點油就可以了。5.蛋黃與麵粉攪拌，一定要攪拌成麵糊狀，不能太稀，太稀會成麵餅的。

釋出於 2018-11-11
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