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電飯煲蒸蛋糕
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complaint牛腩

這個材料比較簡單。一包自發糕粉。

所謂自發糕粉就是廠家已經調配好小麥粉和發粉的比例。

加入雞蛋、水、白砂糖攪拌好再放入電飯煲隔水蒸25分鐘。

時間:10-30分鐘
食材
自發高粉 350g
雞蛋 5個
油 適量
白砂糖 150g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好材料：自發糕粉、雞蛋、砂糖。 那些麵粉和砂糖混在一起。
  • 步驟 2/7
    打蛋，蛋清和蛋黃不用分開，攪拌。 加入適量的水：水的分量和蛋的分量一樣重就是啦； 攪拌成均勻的蛋液。
  • 步驟 3/7
    在粉中先加入一點蛋液，用筷子攪拌，待蛋液完全被粉吸收了，再加入蛋液，以此類推，直到蛋液完全加入粉中。
  • 步驟 4/7
    待粉和蛋液完全融在一起，繼續沿著同一方向攪拌成無核粉漿、粉漿中有泡眼就不用再攪拌啦。
  • 步驟 5/7
    電飯鍋燒開水，蒸架放個碟子，碟子要抹層油。
  • 步驟 6/7
    再徐徐倒入粉漿：粉漿的高度只能是碟子高度的二分之一。
  • 步驟 7/7
    25分鐘後，粉漿就變成香香的蛋糕啦！
小貼士

攪拌時，不能太用力，否則不鬆軟；

要沿著同一個方向攪拌；

碟子抹層油，不易粘底。

釋出於 2022-12-06
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