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電飯煲版蛋糕
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大方gossip

蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 四個
蛋糕粉 170g
椰子汁 50g
玉米油 40g
鹽 少許
白糖 70g
玉米粉 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好的椰子汁和玉米粉
  • 步驟 2/16
    用電子稱稱好玉米油
  • 步驟 3/16
    蛋糕粉
  • 步驟 4/16
    把雞蛋的蛋黃和蛋白分開
  • 步驟 5/16
    蛋黃里加入少許白糖攪拌均勻
  • 步驟 6/16
    然後放入玉米油攪拌均勻
  • 步驟 7/16
    把玉米粉和蛋糕粉放進去
  • 步驟 8/16
    攪拌成糊狀
  • 步驟 9/16
    然後打蛋白，打到魚眼泡，放入白糖打，依三次放入，打到蛋白拿起像小尖角，硬性的泡沫就可以了
  • 步驟 10/16
    把三分一蛋白放入蛋黃糊裡攪拌均勻
  • 步驟 11/16
    然後把蛋白依次放進去攪拌均勻
  • 步驟 12/16
    鍋裡抹上玉米油，把攪拌好的漿放入鍋裡，撒上芝麻
  • 步驟 13/16
    蓋好鍋蓋，用溼毛巾堵住出氣孔
  • 步驟 14/16
    扭到煮飯的位置，跳了之後又扭一次即可
  • 步驟 15/16
    已經做好的蛋糕
  • 步驟 16/16
    電飯煲也能做出鬆軟的蛋糕
小貼士

1.蛋黃和蛋白要分離乾淨，蛋白沾有蛋黃後，會很難打發的

2、打蛋白要打到硬性泡沫，泡沫再打蛋

釋出於 2019-08-12
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