Name: 電飯煲版蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 雞蛋 6個; 麵粉 4勺; 玉米澱粉 1勺; 黃油 40g; 純奶 240ml; 葡萄乾 適量

電飯煲版蛋糕

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沒有廚房秤，沒有蛋糕粉，照樣可以做出美味的蛋糕哦

時間:30分鐘-1小時

食材

雞蛋 6個

麵粉 4勺

玉米澱粉 1勺

黃油 40g

純奶 240ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備所有食材
步驟 2/13

蛋清蛋黃分離到兩個無水無油的容器裡
步驟 3/13

蛋黃里加入一勺糖，攪拌均勻
步驟 4/13

黃油放溫水中化開
步驟 5/13

把化好的黃油倒入蛋黃中攪拌均勻
步驟 6/13

加入四勺麵粉，一勺玉米澱粉到蛋黃糊裡，調成糊狀，待用
步驟 7/13

蛋清用電動打蛋器低檔打至起泡泡，第一次加一勺糖，換中檔繼續打一分鐘，第二次加糖，然後繼續打一分鐘左右第三次加糖，
步驟 8/13

第三次加糖後換高擋打至硬性泡發，簡單說就是盆子倒過來後蛋白不會掉下來
步驟 9/13

把三分之一的蛋白加入調好的蛋黃糊裡，上下翻至均勻
步驟 10/13

翻成這個樣子
步驟 11/13

把翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，繼續上下翻
步驟 12/13

調好的蛋糕糊倒入電飯煲中，上面加點葡萄乾
步驟 13/13

蓋上蓋後選擇蛋糕鍵，自動跳閘後開蓋，放涼

小貼士

最主要的就是蛋白一定要打到反過來不會往下掉的程度才行

釋出於 2019-08-12

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