Name: 電飯鍋做甜品，還能給寶寶健脾補腦
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 黑米 20克; 大米 20克; 核桃仁 3顆; 配方奶100 毫升

電飯鍋做甜品，還能給寶寶健脾補腦

7.1萬熱度 38 收藏

唐宛如賽高基吔

關注

奶香黑米撈參考月齡：11個月以上

這是一道超級簡單的港式甜品黑米撈，味道香糯的黑米搭配上自制的配方奶核桃露，還有健脾補腦的功效。這個黑米撈製作很簡單，一個電飯鍋就能搞搞定，就連廚房小白都會做哦。

時間:30分鐘-1小時

食材

黑米 20克

大米 20克

核桃仁 3顆

配方奶100 毫升

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材：黑米20克、大米20克、核桃仁3顆、配方奶100毫升
步驟 2/9

黑米提前浸泡一夜。»黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，所以黑米應浸泡一夜再煮；中途儘量少換水，可以最大程度保留營養成分。
步驟 3/9

核桃仁和大米浸泡1小時。»核桃仁提前浸泡，去皮會非常方便哦。奶香黑米撈原來的配方是用糯米浸泡的，考慮到寶寶的消化和咀嚼能力，我特地變成了大米。媽媽們如果做給自己或者家人吃，可以換成糯米哦，這樣黑米團能很好地粘合在一起。
步驟 4/9

大米和黑米都倒入電飯鍋內，米和水的比例是1:3，按下煮飯模式。»考慮到給寶寶吃，我特地把米和水的比例調成了1：3，會比較軟爛。如果是正常的煮飯，有一個小技巧哦，只需用食指放入米水裡，水高出食指的第一個關節就可以了。
步驟 5/9

核桃仁去皮。
步驟 6/9

核桃仁，配方奶倒入輔食機內攪打細膩。
步驟 7/9

米飯煮好後盛出，在一旁稍稍冷卻。»稍稍冷卻可以最大程度地保留配方奶的營養。
步驟 8/9

配方奶淋在黑米上~要是寶寶月齡較大了，可以加點堅果。
步驟 9/9

寶寶版奶香黑米撈，打卡成功~舀一勺嚐嚐吧~~~

小貼士

最後我再來總結一下今天這道輔食哦：

1.真假黑米鑑定：黑米也有染色的假黑米，判別方法可以用醋加水浸泡。真黑米會變紅，假黑米幾乎不會變色。

2.新增要領：黑米屬於粗糧，微量元素較多，但和大米相比，稍稍難消化一點，我們要適量新增。煮黑米時，水量要不平時煮飯多一點，這樣會更軟蘭點，類似燴飯一般。

3.核桃仁：核桃的營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素B、E，能夠健腦，增強記憶力。

4.延伸：媽媽們做給自己或者家人時，可以把大米換成糯米，把配方奶換成椰漿，往裡面加點芒果，味道超級棒哦~（我就經常這麼做哈哈~）

釋出於 2018-11-06