燉雞湯應該是最家常的一個雞肉做法了，一般都選用老母雞或者土雞，燉的時候可以加一些菌類或者硬質蔬菜等。至於用整隻雞燉還是把雞切塊，全憑個人喜好，我是不喜歡用整隻雞都，因為那樣吃起來比較麻煩，還要一塊塊的去撕去切，如果不用整雞的話，家裡人不多的時候就很方便了，要不頓一大鍋雞肉湯，喝不完下次再喝，就不鮮美了。

每次土雞，我喜歡用上半隻土雞，加上菌菇也特別的鮮美，一家基本上兩次就能喝完。 不管是選整雞還是半隻雞，切塊後骨頭裡面都有一些血水，直接煮的話會比較腥，最好先焯個水，不怕腥味的，認為那雞肉味是鮮美的，就可以直接下鍋燉了，但是要涼水下鍋燉，看到有浮沫漂出來就可以了，直接用露勺撇去血沫，記住千萬不要把雞湯燉的大開了，再去撇血沫，這樣血沫散開了，想撇乾淨都難了。 這次的雞湯我加了海帶，海帶有薄的和厚的，燉湯用的一般選厚海帶。超市買的海帶都用鹽醃製著本身就比較鹹，燉湯的話就不用放鹽了，要是口味比較淡的話海帶也可以焯個水去去鹹味。小夥伴們，我的電飯煲菜譜又開始做了，用電飯煲做的菜，都是屬於懶人菜譜，不過也是比較健康營養，又不需要廚藝的菜譜，特別是適合廚房新手和懶人族，愛吃營養健康不過度烹飪的小夥伴們試試，也歡迎小夥伴， 多分享你們愛吃的菜譜，我們一起做出好吃的美食吧。