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糙米瘦肉粥 寶寶輔食微課堂
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江南過客焦

糙米瘦肉粥

參考年齡:12個月+

秋季時在米粥中加入一些糙米,有助於補充一些微量元素,對寶寶的免疫力和生長發育有著至關重要的作用。

時間:1-2小時
食材
大米 25克
糙米(可根據寶寶消化能力增減) 25克
紅薯 1個
裡脊肉 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先我們準備好需要的食材。
  • 步驟 2/9
    大米和糙米提前浸泡1小時以上,充分泡漲。PS:我們平時煮粥可能不太在乎浸泡這個步驟,但做糙米粥時一定要泡漲,否則很難煮爛。
  • 步驟 3/9
    加入比平時煮粥時多一半的水,大火煮開,小火慢熬,熬至軟爛。
  • 步驟 4/9
    紅薯去皮切成小塊,放置一旁待用。PS:黃媽選用紅薯是為了給粥增添一點甘甜味,媽媽們也可以用其他蔬菜代替,比如青菜、秋葵、蘆筍、山藥等。
  • 步驟 5/9
    豬裡脊肉切成小塊,冷水入鍋焯水,焯出浮沫後撈出,再放入溫水中清洗一下。
  • 步驟 6/9
    放入輔食盒中打碎一點。PS:很多媽媽煮粥時習慣把生肉切好後直接放下去,這樣煮出來的豬肉都會很老,寶寶就不願意咀嚼。正確的步驟應該是焯水後再使用,這樣既能去除雜質,少一點腥味,還能保證豬肉的口感。
  • 步驟 7/9
    粥煮至粘稠後放入紅薯和豬肉。
  • 步驟 8/9
    繼續用小火慢燉20分鐘以上。
  • 步驟 9/9
    燉至食材完全軟爛,寶寶能夠接受的食物性狀為止。
小貼士

TPIS:輔食小貼士

1新增の小要領

糙米的纖維含量較高,要等到寶寶腸胃功能相對健全後才可以適量新增,否則會不易消化。但寶寶有便秘症狀時,適量新增有助於腸胃蠕動,幫助排便。

2黃媽說....

糙米也是粗糧,秋季時在米粥中加入一些糙米,有助於補充一些微量元素,而這些微量元素則是日常米飯中無法足量攝入的,對寶寶的免疫力和生長發育有著至關重要的作用,俗話說“精糧養不出壯兒”其實就是這個道理。

3黃媽愛叨叨:

1:大米和糙米的混合比例可以根據寶寶的消化能力調整,如果消化能力較弱,糙米就少加一點。

2:食材中用到了豬裡脊肉和紅薯,這兩種食材媽媽們可以根據寶寶需求更替。現在正值秋季,加入一些鮮藕也是非常不錯的哦。

釋出於 2018-11-05
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