jxcaipu logo
黑米發糕 寶寶輔食食譜
7.4萬 熱度 53 收藏
獨孤傲弒黎

“參考月齡:16個月以上

別隻知道給寶寶吃大米,它營養更高!這麼做幫寶寶補充更多微量元素

要說這款糕點,在君君家幾乎是,隔幾天就做一次,每次都是吃不夠,尤其是阿哲超級愛吃,每次一出鍋,大半個就給他吃完了。

而且非常的接地氣!不需要和麵、揉麵,只需要將食材混合等發酵完成後,蒸一蒸就可以啦,老少咸宜!

親愛噠我是君君,一位營養師和育嬰師媽媽,喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了影片,收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡,包括主食、湯羹、烘焙、食療等,關注我,不再為寶寶吃啥發愁啦!””””””””””””””””””

時間:10-30分鐘
食材
黑米 100克
麵粉 50克
白砂糖 20克
牛奶 100毫升
玉米油 15克
酵母 2克
乾果 25克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡:16個月以上,對食材不過敏的寶寶食材準備:黑米100克,麵粉50克,白砂糖20克,牛奶100毫升,玉米油15克,酵母2克,乾果25克烹飪時間:40分鐘難度分析:初級
  • 步驟 2/9
    黑米倒入碗中,清洗乾淨。黑米也可以提前浸泡1小時,充分泡脹後的黑米更容易攪打細膩。
  • 步驟 3/9
    黑米撈出,倒入破壁機中,加入牛奶或者配方奶。不加牛奶和配方奶也可以,加100ml浸泡黑米的水,一同攪打就好。
  • 步驟 4/9
    破壁機選擇果蔬功能啟動。
  • 步驟 5/9
    破壁機將黑米,打成細膩的米漿。如果覺得,果蔬程式執行完第一遍以後,米漿不夠細膩。可以開蓋用刮刀將杯壁上的米渣刮下來,與杯底的米漿混合在一起,再打第二遍。當然其他料理機、料理棒都是可以的,只要能打出來均勻細膩的米漿,就都ok。要是家裡沒有料理機或者如果料理機不給力的話,可以用超市買的現磨高品質黑米粉。
  • 步驟 6/9
    攪打細膩的黑米漿倒入大碗中,加入玉米油、白砂糖。其他品種的無色無味的食用油也可以。通常我都喜歡用價格親民,也比較方便購買的玉米油。
  • 步驟 7/9
    繼續加入麵粉和酵母。
  • 步驟 8/9
    攪拌混合均勻,直至無干粉。攪拌後一定要是黏稠易滑落的狀態,大家要儘量按照我給的方子來製作。
  • 步驟 9/9
    接著準備一個容器,刷上一層植物油,放上矽油紙,倒入黑米糊,大約在4-5分滿就可以了。模具比較容易粘、不易脫模的,一定要記得在模具內部刷一層油,底部墊上矽油紙,這樣脫模更容易。你直接放入普通的耐高溫碗裡蒸也沒關係,也可以用造型盤蒸出各種造型,隨你喜歡。
小貼士

君君小提示:

1.黑米也可以提前浸泡1小時,充分泡脹後的黑米更容易攪打細膩。

2.不加牛奶和配方奶也可以,加100ml浸泡黑米的水,一同攪打就好。

3.如果覺得,果蔬程式執行完第一遍以後,米漿不夠細膩。可以開蓋用刮刀將杯壁上的米渣刮下來,與杯底的米漿混合在一起,再打第二遍。

4.其他品種的無色無味的食用油也可以。通常我都喜歡用價格親民,也比較方便購買的玉米油。

5.模具比較容易粘、不易脫模的,一定要記得在模具內部刷一層油,底部墊上矽油紙,這樣脫模更容易。

6.月齡小的寶寶,麻麻記得把乾果處理的更細碎,這樣寶寶吃起來就方便多啦~

7.一餐吃不完也不用擔心,可以密封,放冰箱冷藏儲存,2-3天內要吃完哦。

輔食製作和餵養問題都可以私我哦:shipu878

釋出於 2018-06-14
相關菜譜
寫評論