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黑米發糕
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看見明天訾溍月

只要有麵粉就想玩.........　　現在這個大熱天不動都熱.更不想往外面跑.還是躲在家裡玩面吧..好久沒做過發糕.這次換個花樣做黑米發糕..加了米的發糕看起來沒有全面粉的發糕鬆軟.有點象我以前做的"泡粑".吃起來也很有味的.現在提倡吃深色食品當然不是去吃人工色素,要的是天然食品的色素.黑米就是其中一種.

時間:30分鐘-1小時
食材
黑米 50g
麵粉 260g
白糖 50g
紅棗 150g
發酵粉 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黑米用粉碎機打成米麵.(超市也有賣的,可去買現成的).
  • 步驟 2/10
    把所有材料混合後
  • 步驟 3/10
    慢慢試到加水
  • 步驟 4/10
    用打蛋器把麵粉調勻
  • 步驟 5/10
    蓋上鍋蓋發酵
  • 步驟 6/10
    看到麵糊表面起泡就表示已發酵好
  • 步驟 7/10
    把不鏽鋼杯子刷上食用油後倒入麵糊
  • 步驟 8/10
    放入紅棗在表面(也可放其它乾果)
  • 步驟 9/10
    大火蒸30分鐘
  • 步驟 10/10
    出鍋,用木勺脫模
小貼士

放入紅棗在表面也可放其它乾果

裡面有很多蜂窩洞,吃起來軟軟的.與早先做的泡粑差不多.不過很好吃.決定還要做一次.

釋出於 2020-10-10
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