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紫薯發糕 寶寶輔食食譜
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浮辰辰辰

親愛噠我是君君,一位營養師和育嬰師媽媽,喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了影片,收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡,包括主食、湯羹、烘焙、食療等,關注我,不再為寶寶吃啥發愁啦!

發糕是非常適合小朋友吃的麵食,蒸好的發糕口感鬆軟,非常適合咀嚼初期的寶寶用來鍛鍊咀嚼能力,已經開始自主進食的寶寶練習抓握也很棒哦!

當主食,做加餐,或者外出時攜帶都很方便。原材料還非常的健康,不用油,不放新增劑,蒸著吃不上火。

食材
紫薯(去皮後) 80g
牛奶 100g
麵粉 100g
白砂糖 10g
酵母 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡:11個月以上,對食材不過敏的寶寶食材準備:紫薯80g(去皮後)、麵粉100g、白砂糖10g、牛奶100g、酵母2g烹飪時間:50分鐘難度分析:初級
  • 步驟 2/9
    紫薯洗淨去皮後,切成小塊或者薄片。強調一下,紫薯真的不是轉基因,不要誤會它。紫薯營養豐富,它所含的蛋白質氨基酸容易被人體消化吸收,還富含硒元素、鐵元素和花青素,可以幫助寶寶促進腸道蠕動,提高機體免疫力。
  • 步驟 3/9
    冷水上鍋大火蒸15分鐘。不管你是切小塊還是小片,只要蒸至熟透就可以了。檢驗是否熟透的方法,就用一支筷子,輕易戳透,就說明已經蒸好了。
  • 步驟 4/9
    蒸好的紫薯塊倒入大碗中,碾成泥。
  • 步驟 5/9
    一點一點地倒入牛奶,加入白砂糖,攪拌均勻。牛奶的量根據自己家的麵粉吸水量和紫薯泥的含水量來調整,要一點一點加入麵糊中。配方奶、牛奶都可以。白砂糖的量可以再減少,特別是給週歲以下的寶寶吃,可以只放5g白砂糖。
  • 步驟 6/9
    先倒入三分之一面粉拌勻。麵粉就用我們平常做饅頭包子的普通麵粉(中筋麵粉)就可以了。
  • 步驟 7/9
    繼續加入剩下的麵粉,放入酵母。
  • 步驟 8/9
    充分攪拌均勻,用筷子邊攪拌邊看狀態,如圖粘稠狀不易流動即可。
  • 步驟 9/9
    取一個耐高溫的容器,底部鋪上油紙。模具可以選自己喜歡的,耐高溫的都可以。
小貼士

其實當寶寶已經開始長牙了,可能就會比較拒絕軟爛的食物,我們就要改變輔食的戰略,讓他吃一些容易咀嚼和消化的固體食物。

釋出於 2019-02-26
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