紫薯發糕
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粗祿鴨託烏
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快過年了，做個發糕討個吉利，用紫薯做，寓意來年紅得發紫，沒想到這個做起來比饅頭要簡單多了，饅頭髮酵後還要整形，這個發好了就上鍋蒸，怪不得叫它發糕呢！
既然做這個這麼容易，也可以充分發揮創造力，用南瓜，用玉米麵，用大米，用土豆泥，想來都是可以的，只有手頭上有食材，只要家裡人喜歡的口味，想怎麼整就怎麼整吧！內餡也可以用蔓越莓，口味一樣也很不錯滴！
烹飪步驟
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步驟 1/7
酵母用適量溫水化開，加泡打粉，糖調勻 -
步驟 2/7
加入麵粉和蒸熟壓成泥的紫薯，用筷子稍稍攪拌後倒入麵包機和成團，中途放入適量冷水浸過的葡萄乾
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步驟 3/7
8寸活底模具肉墊一張油紙，方便脫模，放溫暖處發至兩三倍大
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步驟 4/7
發好是這樣的，底下的是發熱墊，孩子寫字用的墊子，冬天用來發酵效果不錯
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步驟 5/7
表面放好葡萄乾就可以上鍋蒸啦，大火20-30分鐘即可
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步驟 6/7
發得很高哦
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步驟 7/7
切好趁熱吃哦
小貼士
揉勻也可用手，不過會很粘，我昨天揉過今天手都抬不起來趕緊換麵包機揉！
釋出於 2023-04-18
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