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紫薯發糕
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屈耳邊情話

夏日懶人紫薯發糕，手不沾面，好吃又好做，美味營養，一起做吧！

時間:1-2小時
食材
紫薯 150g
小麥粉 200g
雞蛋 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫薯蒸熟。
  • 步驟 2/9
    加入牛奶，雞蛋攪勻，最好用攪拌機，這樣口感會更細膩。
  • 步驟 3/9
    放入3克酵母，再放些白糖促進發酵，我這個是送給老人的就沒放糖。
  • 步驟 4/9
    加入小麥粉，
  • 步驟 5/9
    攪勻，至粘稠狀，等待發酵。
  • 步驟 6/9
    發酵好後倒入模具中二次發酵，灑上蔓越莓幹，
  • 步驟 7/9
    冷水入鍋蒸，這是蒸熟的成品！
  • 步驟 8/9
    成品！
  • 步驟 9/9
    成品！紫薯中含有花青素，能延緩衰老，還能保護眼睛！
小貼士

發糕要想蒸好，第一，面不能稀，面稀會塌，第二，一定要二次發酵，第三，蒸的時間要夠，不然會粘牙。

釋出於 2020-07-10
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