昨晚本想著去媽媽家看兒子的,幾天沒見有點想呢,可是媽媽說後天就週五了,兒子就回家了,別來回折騰了。媽媽家離我單位比較遠,要是從那走的話,6點半就得出門,要是從自己家走的話,7點20走就來得及,媽媽不想我起太早了。哎,沒辦法,只好忍著嘍。晚上下課回家翻翻家裡還有幾個紫薯,可以做紫薯發糕中午送給媽媽,發糕的好處是涼了吃也不會很硬,口感也不錯,再加上紫薯的搭配,很有營養的。在用紫薯做點心或主食時,發現個問題,這個東西在做麵食的時候,成品的顏色非常漂亮,很亮耶,比單純的那樣蒸著吃的話,顏色上要好看許多。希望今天的這個主食媽媽會喜歡。
牛奶的用量試麵糰的乾溼情況酌情新增
在麵糰進行發酵時,不要發酵過度,只要到兩倍大就可
發糕在蒸好取出之後 需倒扣晾至不燙手