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松子黑加侖紫薯發糕
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捕捉

紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。所以有機會看到紫薯都會買些來吃。清蒸紫薯，用紫薯煮粥，用紫薯做發糕，都是不錯的選擇。

時間:30分鐘-1小時
食材
自發粉 300g
紫薯 100g
油 適量
白糖 50g
鮮牛奶 180g
松子 適量
黑加侖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    松子與黑加侖漂淨瀝乾，
  • 步驟 3/12
    紫薯蒸熟，用勺子碾碎，
  • 步驟 4/12
    自發粉放入大盤，加入紫薯泥，
  • 步驟 5/12
    加入白糖，
  • 步驟 6/12
    鮮牛奶加熱至40度，倒入自發粉裡，
  • 步驟 7/12
    攪拌成厚厚的麵糊，
  • 步驟 8/12
    取模具，刷些植物油，放入麵糊，抹平表面，
  • 步驟 9/12
    放在溫暖的地方發酵至原來的2-2.5倍大，
  • 步驟 10/12
    放入松子與黑加侖，排成自己喜歡的花紋，
  • 步驟 11/12
    隔水蒸25分鐘左右，
  • 步驟 12/12
    燜5分鐘取出，即可倒出享用。
小貼士

1.白糖的用量自己掌握，

2.也可以用別的果仁。

3.用一般的麵粉，加些發酵粉即可做。

釋出於 2024-04-25
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