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小米糕（寶寶輔食）
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桔子flux

小米營養豐富，但是自從新增輔食後，寶寶就一直對粥類不感興趣。現在9個多月了，凡是勺子喂的食物一律不吃，所以只好做這種可以手拿著吃的食物，滿足她的動手慾望。這款糕點用料簡單、口感好、營養豐富，不光可以當寶寶輔食，更是老少皆宜的一款小糕點！

食材
小米 80g
麵粉 40g
紅棗 適量
酵母 1g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    小黃米洗淨、晾乾、磨成粉
  • 步驟 2/5
    紅棗去皮去核，做成棗泥備用
  • 步驟 3/5
    酵母提前十分鐘用溫水化開。麵粉、小米粉加入化開的酵母水，用筷子順時針攪拌，邊攪邊加水，攪成絮狀後，加麵粉揉成稍溼的麵糰（成型的稍粘手面團），靜置10分鐘
  • 步驟 4/5
    麵糰中間夾棗泥餡，做成自己喜歡的形狀，醒發30～40分鐘（主要看室溫）ps：這款糕點不像饅頭，麵糰乾溼度，發酵程度都沒那麼關鍵，主要看個人口感的！醒完之後，冷水上鍋蒸25分鐘左右，關火5分鐘後開蓋出鍋！
  • 步驟 5/5
    香噴噴的小米棗泥糕出場啦！寶寶一手抓一個，歡快地咬吧！
小貼士

如果給寶寶吃，建議像包包子一樣，把棗泥裹裡面吧，像我這樣的，寶寶的小手容易捏到棗泥蛋糕

釋出於 2018-11-08
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