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奶香椰汁小白糕(嬰兒輔食)
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厥酵教約繕

今天的夏天來的特別快。小寶寶們也想吃點爽口的輔食點心。

奶香濃郁的食物總是能把他們迷的胃口大開,嘿嘿。

這道小白糕不光口感順滑細膩,更能讓剛新增輔食不久一直到四五歲的孩子都喜歡。

為了增加奶香味,我用了貝因美的三段奶粉,輔食造型做成小塊也方便寶寶們鍛鍊自主進食的能力,幫助精細動作的發育。奶粉中含有優質圖鐵蛋白和益生元。自己製作也為寶寶增加豐富營養。

這道也同時用到了貝因美的營養米粉,為寶寶增加膳食纖維,如果要帶寶寶外出吃飯,給她帶上這個,也是可以當一頓輔食正餐的喔。

菜譜中沒有運用雞蛋和麵粉,雞蛋和小麥不耐受的寶寶也可以吃喔 。而且避免烘烤環節,在夏天更適合寶寶們喔。

食材
貝因美愛加幼兒配方奶粉 31.5g
溫水 210ml
椰漿(80G+50G) 130g
貝因美營養米粉 25g
糖粉 20g
貝因美營養米粉(裝飾用) 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備所需用料
  • 步驟 2/16
    椰漿分為80g和50g兩份。用50g把玉米澱粉化開備用。(另外80g在下面步驟中直接入鍋)
  • 步驟 3/16
    溫水和奶粉衝兌好(這個比例是按貝因美奶粉的衝兌比例建議)
  • 步驟 4/16
    準備小奶鍋,先倒入兌好的奶粉
  • 步驟 5/16
    再倒入80g椰漿
  • 步驟 6/16
    加入糖粉。開小火加熱,用手動打蛋器慢慢攪動。
  • 步驟 7/16
    待鍋的邊緣液體在不斷的冒氣泡,可繼續加入米粉。
  • 步驟 8/16
    手動打蛋器要順著一個方向不停的攪拌喔。
  • 步驟 9/16
    分兩次緩緩的倒入椰漿+澱粉的混合液體,另一隻手依然是順著一個方向,不停的攪動。火一直保持最小火。
  • 步驟 10/16
    待鍋裡的奶糊變濃稠,用刮刀挑起來,奶糊呈圖中狀態即可。
  • 步驟 11/16
    快速翻動鍋底,確認全部濃稠馬上離火
  • 步驟 12/16
    在玻璃保鮮盒裡撒適量米粉
  • 步驟 13/16
    倒入煮好的奶糊,適當刮平。放入冰箱冷藏3小時以上等待凝固。
  • 步驟 14/16
    凝固好的小白糕是一整塊,像日本豆腐一樣鮮嫩
  • 步驟 15/16
    切成合適的小方塊。然後裹上貝因美的米粉
  • 步驟 16/16
    這道小白糕特別適合現在這個季節,作為午睡後餐點再合適不過了。
小貼士

1,如果寶寶有椰漿過敏。椰漿也可以用豆漿代替喔。甚至全部用奶粉都OK

2,奶糊不能煮的太稀,第一不成形。第二太嫩,不方便寶寶自主進食時候的抓捏。

3,糖的含量已經非常少了,如果是大人食用可以根據口味增加糖量。如果是7---12月的寶寶,也可以不加糖。食物的原味就是最好的味蕾享受。

4,椰絲是加工過的,不適合孩子食用。用米粉代替是個不錯的選擇。

釋出於 2018-06-30
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