jxcaipu logo
南瓜小熊米糕（寶寶輔食）
6.6萬 熱度 12 收藏
瓷匪謝空切

無任何新增的健康零食。

食材
雞蛋 2個
蒸熟的南瓜 40g
大米粉 35g
糖粉 適量（可不放）
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    南瓜蒸熟，分離蛋清蛋黃（注意盤子要乾淨無水無油），把蛋清放冰箱冷藏。
  • 步驟 3/9
    蛋黃與蒸熟的南瓜、大米粉混合
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻成米粉糊
  • 步驟 5/9
    打發蛋白，喜歡甜的可加糖
  • 步驟 6/9
    蛋白霜分兩次加入蛋黃米糊裡，上下攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    模具抹一層油（黃油更香）
  • 步驟 8/9
    迷糊裝入裱花袋擠進模具裡。擠好後模具震兩下。
  • 步驟 9/9
    入蒸鍋大火蒸30分鐘（鍋蓋下蓋層布，避免蒸汽水破壞米糕形狀）
小貼士

大米粉是大米打的粉；

打發蛋清的盆子需無水無油無塵；

蒸的時候鍋蓋下一定要蓋層布。

釋出於 2018-10-09
205
相關菜譜
寫評論