jxcaipu logo
米飯這麼美~ 給你101分，不怕你驕傲！
6.4萬 熱度 39 收藏
障裂貪綻唾

提到米飯，你會想到什麼？主食的一種？餐桌上搭配美味佳餚的配角？講真，如果沒有菜來配，米飯本身確實有些平淡，如同白開水，離不開也沒有什麼特別之處。但是，愛吃的你怎麼會讓“吃”這件事變得普通乏味呢？中華料理的精髓就是把簡單變得豐富、化腐朽為神奇。當米飯融進了創意和心思，就像披上了華麗精彩的外衣，不再是餐桌上的配角。看花樣米飯hold住全場~

時間:1-2小時
食材
大米 200g
小米 100g
火龍果 半個
鮮蝦 4個
鹽 少許
白胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：大米：200g，小米：100g。您可以根據實際情況自行掌握食材的用量。大米和小米比例為2：1即可。
  • 步驟 2/9
    為了方便造型，我將兩種米分開蒸制至成熟。如果您嫌麻煩，也可以混合蒸制。
  • 步驟 3/9
    準備食材：火龍果：半個。切成小丁備用。鮮蝦：4個，洗淨並切成小丁，加鹽、白胡椒粉入味後，炒製成熟。
  • 步驟 4/9
    取一個大小合適的小碗，在碗的內壁抹上一層水。先鋪一層小米飯，要用勺壓實，以方便接下來的脫膜。
  • 步驟 5/9
    再鋪一層大米飯。同樣要壓實。這樣小米飯層、大米飯層交替鋪至與碗口平齊。
  • 步驟 6/9
    將造型好的飯糰倒扣脫模至盤子上，飯糰頂部擺放一層提前鹽漬入味兒的黃瓜片。
  • 步驟 7/9
    擺上一層火龍果。
  • 步驟 8/9
    中間擺放好預先炒制好的蝦仁。
  • 步驟 9/9
    為了更加美觀，可以在飯糰的側面固定上櫻花進行裝飾。
小貼士

1.飯糰上可以擺放上任意自己喜歡的蔬菜、水果或肉類。

2.鋪米飯前請在模具內壁抹一層純淨水，方便後面脫膜。

釋出於 2018-09-26
49
相關菜譜
寫評論