jxcaipu logo
雜麵乾果發糕
4.8萬 熱度 26 收藏
語竹徒手敬歲月

想想有段時間沒吃粗糧了，看到家裡現有的玉米麵，小米麵，就做了這放了葡萄乾的發糕，真的很香甜。

時間:10-30分鐘
食材
白麵50克 50g
玉米麵 100g
小米麵 150g
溫水 190g
葡萄乾 30g
糖 10g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    玉米麵，小米麵，白麵，糖稱量好，收放在一起
  • 步驟 2/8
    酵母用溫水融化後靜置5分鐘
  • 步驟 3/8
    酵母水倒入麵粉中，一遍倒一邊攪動
  • 步驟 4/8
    再和成麵糰，蓋好，溫暖處餳發一小時
  • 步驟 5/8
    餳發好的麵糰長大，表面有自然的裂紋
  • 步驟 6/8
    葡萄乾清洗乾淨，控去水分
  • 步驟 7/8
    把葡萄乾放入發好的麵糰簡單揉均勻
  • 步驟 8/8
    在把麵糰直接放入蒸鍋，用手輕輕拍整理成約2釐米厚的餅狀，餳發30分鐘後，在啟動蒸鍋，水開後蒸半小時即可
小貼士

雜糧的比例可以適當調節。

釋出於 2019-02-14
95
相關菜譜
寫評論